苺果可尔必思慕斯
材料
做法
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1:OREO巧克力转开只取巧克力饼干(内馅不使用),再将OREO巧克力压碎
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2:将巧克力碎放入杯子底部
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3:秤好牛奶.可尔必思.果汁
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4:将牛奶加热至40-50度,放入泡软的吉利丁(5g),搅拌至吉利丁融化
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5:将可尔必思倒入锅中,用刮刀拌匀,降温的时候也要一直搅拌,呈现微浓稠状
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6:将动物性鲜奶油(100g)打至5.6分发,加到步骤5,搅拌均匀
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7:倒入步骤2的杯子里,约8分满,接着冷藏1小时至表层凝固
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8:将果汁加热至40-50度,放入已泡软的吉利丁(5g),搅拌至吉利丁融化
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9:步骤8降温放凉后,倒入步骤7的慕斯上,放进冰箱冷藏1.5小时,等表层微凝固,放上水果,再入冰箱冷藏3小时,好吃的苺果可尔必思慕斯及完成!