海鲜面疙瘩

材料

"鲜虾 2只","蛤蜊 少许","中卷 少许","贡丸 2颗","红萝卜 少许","小白菜 少许","油葱酥 少许","米酒 少许","盐 少许","胡椒 少许","中筋面粉 400g","鸡蛋 2颗","水 120cc","盐 一小匙"

做法

  1. step1

    1:将面粉及鸡蛋 盐 放入调理盆
  2. step2

    2:将水分次加入面粉内 搅拌均匀 后放置5分钟
  3. step3

    3:5分钟后 将面粉撕小片状略压平 待水滚后及可放入煮
  4. step4

    4:面疙瘩煮熟备用如果不马上烹调 可将煮熟的面疙瘩马上放入冰水冰镇后待凉就可装袋保存之后食用
  5. step5

    5:备妥食材
  6. step6

    6:锅内加入少许的油 先放入红萝卜丝略炒后加入水待水滚后加入已备妥的海鲜食材及贡丸 加入米酒去腥及盐巴调味
  7. step7

    7:起锅前加入油葱酥 及小白菜约煮30秒 及可关火
  8. step8

    8:将煮好的海鲜汤加入面疙瘩 即可上桌囉 !
（创建于2020-03-02）

关键词

海鲜面  海鲜面疙瘩  海鲜  
陈兆钦
面疙瘩的做法
疙瘩汤怎么做

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