1: 将所有面团材料,除最后的葱内馅和芝麻外,一样一样加入盆中

2: 一起用电动搅拌器搅均匀

3: 然后手揉拌成一团,用力揉成均匀光滑又有弹性的圆形面团.滚圆收口朝下.静置3~5分钟

4: 盖上湿布或锡箔纸

5: 放杯热水在微波炉内或温暖处.等待发酵 1 小时.

6: 等面团发酵时,来准备葱内馅.

7: 将葱切碎成小段

8: 加入适量盐,胡椒粉,黑胡椒,橄榄油

9: 搅拌均匀待用

10: 取出已发酵好的面团, 约两倍大

11: 在台面上洒些面粉

12: 面团搓成长条,擀薄成长方形

13: 擀薄好的面团, 表面上刷上沙拉油,平均撒上事先搅拌好葱花内馅

14: 卷成长条状,要搓揉一下,让它结实一些

15: 最后直卷起来,成为如照片那样的细长面卷

16: 再慢慢把面卷拉长点,卷成一个螺旋状

17: 很像蜗牛和蚊香状

18: 准备放入之后将用小火煮的铸铁锅或平底锅. 我是使用 12 吋(约30公分)的铸铁锅

19: 铸铁锅内抹上少许点橄榄油

20: 将面卷放入

21: 盖上湿布或锡箔纸

22: 放杯热水在微波炉内或温暖处,静置约20分钟左右

23: 取出.表面刷上少许橄榄油,撒上适量的白芝麻

24: 再把它压成较大的螺旋状

25: 放瓦斯炉上,用很小最小最平均的火烙煎,约 12~15 分钟,火力一定要又小又平均,千万不要烙焦

26: 一定要盖上锅盖,让热气循环使饼的内部容易熟外,也可以加速煎熟香葱大饼!

27: 中途要把锅子转几次方向,底部的火候才会平均

28: 用铲子把大饼的周围和底部铲开,翻面

29: 再盖上锅盖,继续用最平均的小火烙约 6-8 分钟即可。

30: 煎至两面金黄就好囉!!

31: 拿离火炉待凉

32: 就是很香,很有嚼劲滴 Green Onion Pie-香葱大饼❤!!!

33: 趁热食用很香!

34: 使用切面包刀的锯刀来切,放射状切,可以保持完整

35: 若隔天吃, 可用烤箱烤约 5分后, 热热的吃比较好吃!

36: Bon Appétit & Enjoy!!!