粉丝蟹煲

材料

"花蟹 2只","高丽菜 适量","高汤或水 4碗","香菇水 一碗","香菜 少许","酱油 60-80CC","醋 30CC","糖 少许","五香粉 少许","油葱 一大匙","芹菜 3根切段","蒜头 5颗","香菇 3朵","肉片 200G","酒 适量"

做法

  1. step1

    1: 步骤1热锅加一大匙油，爆香料依序加入，先淋上酱油，再加入乌醋，米酒呛锅
  2. step2

    2: 步骤2加入高汤或水，烧滚，放入螃蟹高丽菜煮滚，洒少许五香粉
  3. step3

    3: 步骤3冬粉用水冲洗过，将步骤2 里面的螃蟹夹出(等会儿摆高汤上面，以免煮过老)接着步骤2烧滚的材料汤直接倒入砂锅内
  4. step4

    4: 步骤4最好要衡量锅子的容量，我是做过多次掌握的水量5颗粉丝，五碗水，烧滚后放入螃蟹 (熄火)，静置约10分钟，粉丝收干汤汁，Q度刚好(依品牌不同，效果不一喔)
  5. step5

    5: 步骤5是的，我煮了3只花蟹，陶锅摆不下@@，食材可以换成鲜虾或综合海鲜一样美味喔
（创建于2016-06-21）

关键词

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杜丽
粉丝的做法

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