青椒炒烤麸
材料
做法
1、烤麸洗净，用手撕成片，在水中汆一下，去除酸胖气。
2、青椒切成块，细长辣椒与泡椒切成丁。
3、热锅放油，炒青椒和至7成熟，放入泡椒，加食盐、生抽，加水3大匙。
4、加入烤麸，再加入一大匙泡椒水，稍滚一下，调整口味，加鸡精，起锅。
小诀窍
一定要加几大匙水，或者高汤，烤麸因为是发酵制品，有空洞会吸饱汤汁才会好吃。
1、烤麸洗净，用手撕成片，在水中汆一下，去除酸胖气。
2、青椒切成块，细长辣椒与泡椒切成丁。
3、热锅放油，炒青椒和至7成熟，放入泡椒，加食盐、生抽，加水3大匙。
4、加入烤麸，再加入一大匙泡椒水，稍滚一下，调整口味，加鸡精，起锅。
一定要加几大匙水，或者高汤，烤麸因为是发酵制品，有空洞会吸饱汤汁才会好吃。
