虎皮青椒

材料

青辣椒:8个、大蒜:2瓣‘、香醋:15ml、白糖:15g、生抽:5ml、油:15ml、盐:少许

做法

1.将青椒洗干净,把蒂部去掉,大蒜拍破后去皮,切成碎末

2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

3.锅中不放油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹

4.将青椒盛出,放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,放入青椒翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

小诀窍

1.如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣,平时做都不去芯的,酸甜香辣的很够味。

2.还可以选用杭椒来做,味道会更香辣哦。

(创建于2019-11-14)

关键词

虎皮  

虎皮青椒的做法
青椒的做法

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