白灼芥蓝
材料
做法
1、先将调味料对成“白灼汁”备用。
2、芥蓝去老叶，洗净，下入沸水中焯烫透，捞出放冰水中投凉，沥净水分装盘，撒上葱、姜丝、青红椒丝。
3、炒锅上火烧热油，浇在芥蓝上；将对好的“白灼汁”，另起锅烧沸，倒入装芥蓝的盘中即可。
小诀窍
特点
口味清淡，口感脆嫩鲜爽。
大师叮咛
1、选择鲜嫩芥蓝。如发现中间有白点，则质地较老。
2、芥蓝焯水后投入冰水中，可使其保持脆嫩爽口，颜色碧绿鲜艳。
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2.7分
6位评价
创建于2013-09-03
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