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油渍蕃茄鸭赏芥蓝猫耳朵面

材料

猫耳朵面 200g,鸭赏 适量,油渍蕃茄干 2片(切丝),蒜末 2瓣,芥蓝菜 适量,红辣椒 半根(切圆片),橄榄油 适量,高筋面粉 200g,蛋黄1颗+水 共80m

做法

  1. 1: 用制面机先将面揉好后取出

  2. 2: 用手整型成直径约1公分的粗面团

  3. 3: 用刀将面团切成约1公分的宽度，再用汤匙压出耳朵形状

  4. 4: 锅加水煮滚放入猫耳朵面烫熟取出沥干水份

  5. 5: 平底锅倒入橄榄油加热，放入蒜末炒香，放入芥兰菜炒约8分熟放入鸭赏、油渍蕃茄干、红辣椒、猫耳朵面拌炒入味即完成(鸭赏已有咸味酌量调味)。

  6. 6: 一本很实用的工具书、食谱、食记… 「用制面机做美味面食：呼噜呼噜快意下肚！酱料 x汤头x变化款面食」 绝对满足你的食面魂啊~~~
（ 创建于2016-06-21 ）

芥蓝的做法

小知识

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