罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
材料
菠菜叶 60G,水 少许,高筋面粉 120,牛奶 80毫升,盐巴 少许,白胡椒粉 少许,奶油 少许,洋葱丝 50G,红葱头片 2颗,酸黄瓜丝 30G,蘑菇片 3朵,牛肉条 300G,红葡萄酒 1小匙,面粉 20G,牛骨肉汁 200毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,酸奶油 一
做法
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1: 将菠菜面疙瘩的材料，菠菜叶先过水煮过后放入冰水中，取出菠菜叶放入果汁机里打均后再放入剩余食材并混合均匀 将打均后的面糊倒入筛网下热水，小火滚一下避免沾锅
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2: 面疙瘩 需要滤干水份要放凉 热锅子放入奶油炒香后放入面疙瘩炒好后起锅放入盘里
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3: 同一锅不用洗放入少许的奶油先炒香洋葱丝跟红葱头片，放入蘑菇片、牛肉条及酸黄瓜丝炒到熟后倒入一小匙红葡萄酒 食材炒香后先放入少许面粉倒入牛骨高汤煮到酱汁一点浓稠即可
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4: 起锅装盘，最后放上入一奶油
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创建于2018-06-19
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