健康天然果干司康
材料
做法
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1: 奶油切丁,牛奶+鸡蛋搅拌均匀(如果酵母是要先加在液体中的,就必须在此步骤中先行加入)备用
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2: 将低筋面粉+盐+砂糖+酵母,全部混合,加入切丁的奶油,用手搓成砂状
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3: 再加入牛奶蛋液,用刮板以压拌的方式略为拌匀,再加入果干拌匀,不要过度,可以成团即可,放至温暖处发酵1小时(冬天需较长时间约1小时30分钟)
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4: 发酵完时,桌面上和面团上洒上少许面粉,杆成长方片折3折,再杆成长方片,共3次
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5: 最后杆成厚2公分正方型,用刮板切成8等份的三角型,或用约5公分的圆型框压成圆片状,再静置发酵约20~30分钟(不要发酵太久)
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6: 表面刷上蛋黄液或牛奶液,烤箱200度烤15分钟(视自家烤箱及司康大小增减时间)
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7: 完成
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创建于2018-07-01
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