蔬食面疙瘩
材料
高丽菜 1/4颗,红萝卜 1/2条,新鲜香菇 5朵,杏鲍菇 3小朵,金针菇 1小包,豆包 3片,沙拉油 2小匙,素蚝油 2小匙,酱油 2小匙,胡椒粉 少许,香油 1小匙,盐 少许,面粉 300公克,太白粉 180公克,温开水 170C
做法
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1: 将300公克面粉和180公克的太白粉倒进锅里搅拌混合，再慢慢的加入温开水（一开始可以用饭匙搅拌，等面粉变成面团，就可以用手揉面团）
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2: 将面团捏成一小片、一小片，丢进滚水中煮，小面团浮上来即可捞起放在锅里，这就是面疙瘩了。（另外准备一盆冰水，把煮好的面疙瘩放进去降温，才可以保持Q度，5分钟后捞起来放一旁）
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3: 蔬菜菇类豆包切丝
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4: 炒菜锅放入橄榄油，依序将蔬菜菇类加进来（红萝卜.香菇.杏鲍菇.高丽菜.金针菇.豆包），拌炒约5分钟后，加入调味料拌炒。
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5: 蔬菜快熟时，把一旁的面疙瘩加进来，加入一些水，再闷3分钟就完成了。
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创建于2018-11-06
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