罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
材料
菠菜叶 60公克,水 少许,高筋面粉 120公克,牛奶 80毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,奶油 少许,洋葱丝 50公克,红葱头片 2颗,酸黄瓜丝 30公克,蘑菇片 3朵,牛肉条 300公克,红葡萄酒 1小匙,面粉 20公克,牛骨肉汁 200毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,酸奶油 1茶
做法
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1: 将牛肉去筋，切薄片
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2: 将菠菜去梗留叶、洋菇切片、洋葱切丝、酸黄瓜切丝、红葱头切碎备用
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3: 将去好的菠菜叶打成水状
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4: 到入面疙瘩的材料拌匀
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5: 将水煮滚后，用滤网将面糊滴入滚水中，小火煮至浮起，起锅拌入奶油防黏
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6: 用奶油将牛肉炒过
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7: 加入其他的材料炒香
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8: 将材料都炒香后，加入高汤至盖过材料，以小火慢煮
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9: 盛盘后牛肉上放上一匙酸奶即可
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创建于2020-04-06
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