健康坚果小牛角

1: (Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)首先将材料 (1)~(7) 全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为 Mode14 《面包面团》模式让机器跑完全程，约一个小时左右。

2: 综合坚果先切碎或磨碎放一边备用‧‧‧

3: 机器第一轮的 Mode14 《面包面团》模式跑完之后将原先磨碎的《综合坚果》全投进面包容器中再次使用 Mode14 《面包面团》模式让它跑十分钟时间上正好是机器发出投酵母声响时即可按下《取消》键

4: 洒些手粉，取出容器中的《坚果面团》将它等分成两份揉圆，盖上保鲜膜静置三十分钟醒面‧‧‧

5: 幸好有《Panasonic SD-BMS105T》的帮忙让我省下许多揉面、和面的力气省时、省力也省事多了~ ^_^

6: 这次决定要做《肉松》与《咖哩》两种咸口味的馅料《肉松》使用的是市面上买回来的海苔肉松所以这里就只介绍《咖哩》馅料的制作先将马铃薯洗净去皮，切成小块丁盛装在一只碗公里加入一小块即溶咖哩放进电锅，以外锅一杯水量蒸至熟软取出后稍微压碎一半的马铃薯成泥另一半小丁块状留着以增加口感加入糖、奶油一起拌匀因为是要当牛角内馅，不宜太湿所以如果太干拌不动的话请自行斟酌添点鲜奶做中和，不要太多喔！

7: 将拌好的《咖哩内馅》取约半个饭碗的份量因为这次的料理只需要用到这点量其余的待凉后以保鲜膜包覆送进冰箱冷藏可做为其他面包内馅之用喔！！加入一些熟玉米粒再次拌匀备用‧‧‧

8: 取一份醒好的面团，擀成大圆饼状如图，切成等八个三角形状所以一共可做出十六个小牛角面包来先取一片三角形面团把它擀薄并从宽处切个开口于面积最大处放上《肉松》或《咖哩》内馅由开口处往外卷至底做收尾稍作整型成为牛角状就算是完成了。

9: 这是第三次做小牛角面包了每次看到排排站的牛角军团都让我莫名的感动似乎已经成为了过程中的一个重要里程碑在告诉着我们 - 成功就在不远处了做好的小牛角要做短暂的第二次发酵时间大约只需要三十分钟左右因为我的手脚比较缓慢所以往往做完最后一个小牛角的时候刚开始做好的那几个已经可以进行烘烤了~

10: 使用的仍是我那只能调时间的小小烤箱也就是一般早餐店拿来烤吐司片的那种小型烤箱所以要先把烤箱转至最大值让烤箱先做好预热的动作 (约五分钟左右)烤盘涂上奶油，放上四个小牛角在牛角面团刷上蛋液来润色这时候可放点芝麻在上面做口味上的区别送进烤箱里烘烤至金黄即可不过光要把小牛角烤成金黄而不焦黑这实在真得是需要耐心与细心

11: 不过，也许是我已经渐渐地跟小小烤箱培养出感情来了吧这次烘烤小牛角动作利落又不繁琐只是加点奶油与洒水的动作烤出来的小牛角就色、香、味俱足了~ YA！这次做的两种咸口味都好好吃面皮带着坚果类特别的香气而且发酵得很完美，松软好入口搭上咸咸的内馅实在美味极了~ (好开心)