罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
材料
菠菜叶 60g,高筋面粉 120g,牛奶 80毫升,水/盐/胡椒粉 少许,牛肉片 300g,洋葱 5g,红葱头 2粒,酸黄瓜丝 30g,蘑菇片 三朵,红葡萄酒 少许,牛高汤 少许,基本调味 少许,酸奶油 1
做法
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1: 菠菜拉去菜梗，用菜叶加水入果汁机打成水状
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2: 入面疙瘩所有材料搅均，备用
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3: 取大洞塞网，将面糊滴入滚水中，浮起侯即熟，起锅后伴些奶油防黏
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4: 牛肉切去筋，切片或滚刀状
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5: 洋葱丝，红葱头切圆片((炒开就会变丝了，洋菇切大片
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6: 溶入奶油，牛肉炒香，黏底料勿洗掉
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7: 入辛香料，炒香后再入洋菇
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8: 入高汤，如果没有就以水代替
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9: 牛肉煮软后，收汁，排盘后放上一汤匙酸奶，即可
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创建于2019-05-23
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