面疙瘩
材料
做法
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1: 将面粉、蛋、盐、油(第一次)放入面包机内,模式30打1分钟,水视面团湿黏程度慢慢加入。
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2: 再加入第二次油,继续搅打成团(约9分钟)后取出。
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3: 取出面团不用醒面,直接搓成长条状,放入容器内,加水盖过面团,浸泡20分钟取出。
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4: 准备一锅水,水滚后转小火,加1小匙盐,面团捏片状放入滚水中,面疙瘩浮水面后,确认中心熟透,捞起备用。
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5: 一、海鲜汤二、番茄肉片汤:1.蕃茄片画十字泡热水5分钟。2.肉丝加少量盐、水抓匀,加入少量酱油、油抓匀后放10分钟。3.蕃茄去皮去蒂,切丁。4.起油锅,下蕃茄丁炒糊,加水、盐、白胡椒粉调味。4.加入肉片、青菜,待汤滚、肉片变色后,加入面疙瘩后即完成。
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创建于2019-07-29
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