罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
材料
菠菜叶 60g,水 少许,高筋面粉 120g,牛奶 少许,盐 少许,白胡椒粉 少许,奶油 少许,洋葱丝 50公克,红葱头片 2颗,酸黄瓜丝 30公克,蘑菇片 3朵,牛肉条 300公克,红葡萄酒 1小匙,面粉 20公克,牛骨肉汁 200毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,酸奶油 1茶
做法
-
1: 菠菜叶先下去川烫后放入冰水中冰镇捞起来之后丢进过果汁机，倒出来跟其他材料拌匀之后再把拌匀后的面疙瘩以捞网下面糊煮沸的热水中并煮到熟后捞起用沙拉油防黏在一起
-
2: 入锅用一点奶油下去，与面疙瘩下去拌炒装起盘来
-
3: 将刚刚炒过的锅子继续炒，将锅子加热下点奶油下牛肉炒上色，放下红葱头跟洋葱还有洋菇，加入高汤转小火慢煮，放入酸黄瓜，收汁就好了
-
4: 将炒好牛肉摆盘之后并将在肉上面放酸奶就好了
（
创建于2020-01-20
）