罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
材料
菠菜叶 60公克,高筋面粉 120公克,牛奶 80毫升,水 少许,盐 少许,白胡椒粉 少许,奶油 少许,洋葱丝 5公克,红葱头 2颗,酸黄瓜丝 30公克,蘑菇片 3朵,牛肉丝 300公克,红葡萄酒 1小匙,面粉 20公克,牛骨肉汁 200毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,酸奶油 1茶
做法
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1: 将菠菜梗拔掉（只用叶子部分），好了川烫一下泡冰水，再放入搅拌机打成泥（如果太干再加水）
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2: 好了拿出来倒入（面粉加入牛奶再加水、盐巴、胡椒粉）拌匀
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3: 好了倒入漏勺沥进热水中煮（用小火以要滚不滚的水焖熟）好了捞起沥干在用点油拌匀备用
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4: 热锅加奶油，再将牛肉（切薄片）放入锅中煎一下
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5: 好了放入红葱头（切圆片）、洋葱丝炒香，好了加入洋菇片拌炒
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6: 好了加入一点高汤到稍微盖过，再以小火慢慢炖煮
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7: 热锅（不用太热）加奶油融化后加入煮好的面疙瘩拌匀即可盛起来摆盘
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8: 将煮好的牛肉也摆入盘中，最后加入少量的酸奶即完成
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创建于2020-02-25
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