布朗尼Brownies

1: 食材介绍我选的食材都在大卖场就可以买到囉!无盐奶油没有限定牌子，找自己常用的就可以囉!

2: 必需器具过筛用的，还要三个锅子(两小一大)隔水加热的小锅子(请选择容易导热的)，大锅子(可放入小锅子的)，再一个小锅子是用来打发蛋与糖的。

3: 步骤1.先将步骤A放入小锅子内，再放到大锅子(里面放少许热水)，一定要隔水加热去溶化，不然奶油分离了就会失败囉!!大锅子的水不要让小锅子浮起来就可以了，也可以开火边煮边搅拌比较快。

4: 步骤2.尽量切小块一点，不然光溶化就要很久囉!!

5: 步骤3.融化的同时先摆着，将步骤B放入另一个小锅子打成半发浓稠状态就可以了。(因为我没有两个小锅子所以用碗代替)

6: 步骤4.颜色稍微变化了，有明显的浓稠，可以拉高画出数字8的形状就可以囉。

7: 步骤5.步骤2的巧克力溶化，不要残留小块的喔!

8: 步骤6.将步骤5倒入步骤4持续拌匀。

9: 步骤7.将步骤C全部过筛完毕后倒入步骤6。

10: 步骤8.步骤C倒入后要慢慢拌匀，拌匀到表面光滑就可以囉，不要太用力去搅拌，不然也会发不起来而失败!

11: 步骤9.拿两个烤盘，什么样子的都可以，我是外层包铝箔纸，待会拿出来比较好拿，也可以在烤盘上涂点油。倒入后抹平，装盘子拿起来轻轻的往桌上撞击，将内部空气撞出来，口感会比较绵密。

12: 步骤10.烤箱预热180度5分钟，将成品放进烤箱后，用160度烤20分钟就完成囉。

13: 步骤11.将铝箔纸拿掉，反过来放在盘子上。

14: 步骤12.将黑巧克力切边的方式，就会像丝一样囉，拿来做装饰与增添口感的。

15: 步骤13.均匀的撒一些在步骤11上面后，放进刚刚关闭的烤箱里面，用里面的温度去溶化表面的巧克力，30秒~1分钟就会有一点点牵丝的感觉囉。