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酥炸腐乳鸡球

材料

鸡腿肉 300克,番薯粉 适量,淮盐 适量,鸡肉腌料：,腐乳 2砖,生抽 1汤匙,绍兴酒 1汤匙,蒜蓉 1汤匙,姜蓉 1汤匙,胡椒粉 ¼茶匙

做法

  1. 1: 鸡腿肉切块

  2. 2: 鸡腿肉加入腐乳、生抽、绍兴酒、蒜蓉、姜蓉及胡椒粉腌2-3小时

  3. 3: 将腌好的鸡腿肉平均沾上番薯粉

  4. 4: 放入用中高火烧热的油锅炸至浅金黄色

  5. 5: 捞起鸡肉

  6. 6: 将油锅转成大火，加入鸡肉再炸一次成金黄色

  7. 7: 捞起鸡肉放在厨房纸上吸走多余油份

  8. 8: 上碟，洒上淮盐即成
（ 创建于2016-09-01 ）

腐乳的做法

小知识

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