绍兴花雕醉鸭舌

1: 鸭舌洗净。

2: 锅里烧热一锅水，下姜片和八角。 然后把鸭舌以中火汆烫10分钟至熟。

3: 预备一盘有冰的水，把煮好的鸭舌放入冰水里降温，浸泡约5分钟。

4: 把鸭舌捞起，沥干。

5: 把所有醃料混合放入一个带有盖的碗或保鲜盒。

6: 把鸭舌放进混合料里，然后放入冰箱浸泡约4小时以上。

7: 浸的时间越长，味道越香醇。

8: 香糟露可以用花椒2茶匙，八角3粒，当归半片，花雕酒50ml 盐15g 糖15g 广生鱼露50ml 和熟温水500ml 混合代替。

9: 步骤说明