是中国的传统酿造酒，又称作老酒，具有浓郁的小麦与糯米的香气

一般在做醉料理时常用的酒，因为它的酒味不呛，温和而醇厚，并且在一般的超市或者便利商店都可以买到，所以它经常成为做料理时爱用的酒。