自制卤水鸭舌
材料
鸭舌 1磅,老抽（香菇酱油） 250毫升,生抽（酱油） 50毫升,水 1250毫升,米酒 250毫升,桂皮 1枝,月桂叶 3块,甘草 10克,花椒 2茶匙,八角 3粒,姜 4片,葱 2棵,辣椒 1只,冰糖 1汤匙
做法
-
1: 葱切段，姜切片，其他干香料放到袋子里包好。
-
2: 用油爆香姜及葱。
-
3: 潠入米酒
-
4: 再加入老抽、生抽、干香料包、辣椒、水及冰糖。用慢火煲30分钟。然后就可以开始卤东西了！
-
5: 鸭舌洗净出水后，加入卤水汁中，慢火煮15分钟，关火浸30分钟即成。
（
创建于2019-12-02
）