法式香草舒芙蕾Souffle

1: 准备食材

2: 在烘焙杯内均匀的涂抹上一层奶油)，均匀的裹上砂糖后，再将多余的砂糖倒出

3: 将香草荚剖开，取1/4根香草籽的份量，和香草荚放入牛奶内一起煮(我忘记放香草荚了)

4: 制作蛋黄糊，将蛋黄、低筋面粉与砂糖打散，待牛奶煮滚后，把香草荚取出

5: 再把部份热牛奶，与蛋黄糊搅拌均匀。接着再倒回锅内，此时需要不停的搅拌，煮至浓稠状后，放凉备用

6: 制作蛋白霜，将蛋白与砂糖放入盆内打至硬性发泡，再与蛋黄糊均匀搅拌(此时可以加入橙酒)，将混合好的面糊倒入烘焙杯

7: 烤模放入烤箱，烤温设定180度烘烤20分钟，再转160度烘烤10分钟。将成品取出，表面撒上糖粉即可享用绵密的舒芙蕾囉!