马铃薯舒芙蕾
材料
无盐奶油（取少部分涂在烤模内） 30g,面包粉 15g,马铃薯 300g(约一个）,切达起司 85g,帕玛森起司 30g,青葱末 2大匙,室温鸡蛋 2个,黑胡椒 少许,鲜奶 90ml,烟燻辣椒粉 少许,巴西利末 少许
做法
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1: 烤箱220度预热准备4个布丁杯在内部涂抹上融化的无塩奶油
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2: 倒入面包粉使沾裹一层在杯内
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3: 马铃薯去皮切小块蒸熟并压成泥
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4: 加入切达起司丝
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5: 再加帕玛森起司丝
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6: 放入青葱末
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7: 鸡蛋将蛋黄、蛋白各自分开蛋黄加入步骤6的搅拌盆中，撒少许黑胡椒
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8: 鲜奶加入无塩奶油稍微加热至微温并倒进步骤7，搅拌均匀
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9: 蛋白放在无水无油干净的钵中打发至小尖角即可
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10: 分3次舀入步骤8并以切拌的方式轻轻拌匀
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11: 将混合好的马铃薯泥舀入4个布丁杯中，并撒上少许烟燻辣椒粉送进烤箱220度烤15-17分钟
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12: 金黄色的马铃薯舒芙蕾出炉
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13: 撒些巴西利末趁热吃～
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14: 口感超绵密⋯⋯
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创建于2019-06-22
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