舒芙蕾

1: 在烤碗内壁涂上黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上

2: 黄油溶化倒入高筋粉中，搅拌均匀

3: .取一个锅倒入牛奶，加入20g细砂糖煮滚。

4: 煮滚的牛奶慢慢倒入步骤2中，边倒边搅拌

5: 全部搅拌均匀后，将混合液筛回奶锅里

6: 重新小火加热并搅拌至浓稠的状态，离火，冷却10分钟

7: 将鸡蛋蛋黄与蛋清分开，将蛋黄加入到步骤6中冷却好的面糊中，拌匀

8: 蛋清分2次加入剩下的15g细砂糖中，用打蛋器打发至鸡尾状;

9: 取1/3打发的蛋清到步骤7中拌匀，倒回打发的蛋清里，并拌匀成面糊

10: 将面糊倒入准备好的烤碗里，八分满; 

11: 烤箱预热160℃，将烤碗放入烤箱烤15分钟左右至完全膨起，表面呈金黄色即可出炉

12: 出炉后筛上糖粉装饰，建议立即食用。