宫保虾球~

1: 这是这次制作[特调红椒香辣油材料]的材料ˊ有干辣椒8根ˊ花椒粒1茶匙ˊ花椒粉1茶匙ˊ黄砂糖1茶匙ˊ盐1/4小匙ˊ蒜末1茶匙ˊ姜2片ˊ匈牙利红椒粉1茶匙ˊ七味唐辛子1茶匙ˊ花生油150cc作法:小锅中加入花生油150ccˊ和姜2片烧热至滚烫ˊ干辣椒8根切段ˊ花椒粒1茶匙ˊ用热锅干炒出香气ˊ然后将所有干料放一起ˊ冲入烧热姜油即可ˊ不喜欢楂楂口感ˊ可取红椒油使用即可

2: 然后准备好所需材料虾子开背除肠泥ˊ用虾子醃料抓匀先冷藏ˊ其他搭配材料洗净处理成适当大小ˊ[特调红椒香辣油材料]因为我习惯先做起来ˊ如果平时用量不多可要做时ˊ准备一炒锅用酌量油小火煸香花椒粒ˊ干辣椒ˊ只留下红椒油ˊ然后直接处理后续动作ˊ完成时再将煸香花椒粒ˊ干辣椒回锅拌匀。

3: 锅内加入特调红椒香辣油2大匙ˊ摆入处理好虾子ˊ煎7~8分熟盛盘备用

4: 原锅加入姜末蒜末ˊ葱段辣椒炒香ˊ呛入淬酿日式和风酱油露干贝口味1大匙ˊ米酒1大匙ˊ糖1茶匙和酌量水煮滚ˊ然后将步骤3的虾子回锅ˊ快速拌匀

5: 最后下少许玉米水ˊ大火拌炒收汁ˊ完成前加入少许黑醋ˊ制作[特调红椒香辣油材料]里的干辣椒段和蒜味花生即可

6: 够劲又够味的宫保虾球就完成囉。

7: 制作[特调红椒香辣油材料]看似麻烦ˊ但只要花一次时间备齐材料ˊ做好后平时要运用非常方便。这次还特别搭配品质非常好的"淬酿日式和风酱油露"甘甜ˊ鲜美ˊ提味确不抢味ˊ让料理美味更加分ˊ甚至鲜上加鲜哦~