健康可乐饼

1: 将马铃薯、红萝卜、西洋芹切丁放入电锅蒸熟。（外锅半杯水）

2: 炒锅放少许油，将洋葱拌炒至焦黄色后再放入猪绞肉一起拌炒，最后再加入调味料，然后收汁后起锅。

3: 电锅跳起后将碗里多余的水到掉，以免油炸时可乐饼因水分过多而爆开，再将马铃薯、红萝卜、西洋芹一起捣成泥，加入鲜奶油以及少许盐巴调味。

4: 将洋葱绞肉加入马铃薯泥中搅拌均匀，捏成肉饼状。

5: 也可以将虾仁包在马铃薯肉泥中，就可以变化出炸虾可乐饼。

6: 裹粉步骤：面粉→蛋汁→面包粉

7: 放入油锅中炸成表面金黄色即可，因为食材都已经是煮熟的；若有虾仁可先用中火慢慢油炸拉长烹调时间，表皮也比较不容易焦黑。放上可爱的装饰，小孩马上就奔上餐桌了！