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零失败之玫瑰醉鸭舌

材料

鸭舌 1磅,醉鸡汁 1樽,玫瑰露2荼匙 分量可自行调较, 1茶匙,冻开水 2杯,冰水 2

做法

  1. 1: 先将鸭舌解冻,冲水洗净,之后「索」干鸭舌表面的水份。

  2. 2: 煮滚水,并在水中加鸡粉[令鸭舌够味d]。

  3. 3: 水滚就下鸭舌,煮5分钟至熟透。

  4. 4: 熟透后便将鸭舌过「冷河」,先过冻滚水,再浸冰水[可令鸭舌爽口弹牙]。

  5. 5: 之后,将鸭舌「索」干水[导致汁不会被沟稀]。

  6. 6: 便可开始用醉鸡汁浸鸭舌[汁要浸过鸭舌表面],最后加入玫瑰露[令其香d]。

  7. 7: 盖上盖,放在雪柜24小时至入味即可食用。

( 创建于2016-06-21 )

鸭舌做法

小知识

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