粿粽《日正健康厨房》

1: 所有食材、调味品准备齐。然后再将干萝卜丝、香菇、冬虾泡水及葱洗净切丁备用。

2: 砂糖先加水溶解,再加入全部粉料中,揉成团后再静置30分钟,再分割24等份。

3: 内馅制作:将沙拉油入炒锅,加入葱、香菇、冬虾爆香后加入萝卜丝、酱油、白胡椒粉、盐加少许水后炒至干,再加入香油拌匀。

4: 面团搓成圆形,面团压平包入内馅,再收口包紧,抹些少许油。

5: 取2张粽叶折成漏斗状,将已包馅之面团放入粽叶,再用粽绳绕2圈绑紧。

6: 锅内加水煮滚再将粿粽放入以大火蒸25-30分钟即完成。