韭黄炒鳝糊
材料
做法
1、鳝鱼洗净。
2、烧锅热水,将鳝鱼过水(别太过了),洗去表面粘液和血水,切成粗丝条(若可以的话爆一爆鳝鱼丝)
3、姜末、蒜末爆香,放入韭黄炒一炒,再加入鳝鱼丝。
4、加入一点花雕酒,翻几翻之后,再加入糖、酱油。
5、稍微焖一下,加入乌醋,然后勾芡。
6、上桌前,滴几滴香麻油即成。
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创建于2014-11-10
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1、鳝鱼洗净。
2、烧锅热水,将鳝鱼过水(别太过了),洗去表面粘液和血水,切成粗丝条(若可以的话爆一爆鳝鱼丝)
3、姜末、蒜末爆香,放入韭黄炒一炒,再加入鳝鱼丝。
4、加入一点花雕酒,翻几翻之后,再加入糖、酱油。
5、稍微焖一下,加入乌醋,然后勾芡。
6、上桌前,滴几滴香麻油即成。