舒芙蕾
材料
做法
1、黄油切成小块，隔温水融化成液体。
2、将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上。
3、融化的黄油倒入容器中。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、再倒入过筛后的面粉，搅拌均匀。
6、蛋黄打入牛奶黄油液中，搅拌均匀。
7、蛋白打至呈倒三角。
8、将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀。
9、倒入涂好黄油的模具中。
10、烤箱190度预热，中层，放入烤碗，10分钟左右即可。
小诀窍
1、黄油涂在烤碗上，也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油，所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦。
2、烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。
3、可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。
4、将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。
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创建于2014-06-09
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