牛腱清烫五分钟后关火让热水继续闷熟，血水消失到差不多照片这样 准备好葱姜蒜洗净后与牛腱肉一起放人压力锅开火烤（牛腱肉此时可以切一半放进去比较易熟） 烤几分钟后加入调味料炒到味道出来后加水及卤包 水要淹过肉一点点，煮到大滚后转中火盖上压力锅盖煮20分钟（锅性比较快熟的朋友们10分钟就可以关火） 时间到后熄火再闷个十分钟，调味试吃，完成，上菜囉！ 将肉切片放人盘中，撒上卤汁、淋少许香油或油泼辣子油即可享用。（我撒少许香菜及青葱，底下放蒜醃酸甜小黄瓜）