鸡翼 10只,蒜头(切碎) 5粒,指天椒(切粒) 2只,盐焗鸡粉(醃料) 约15克,糖(醃料) 1茶匙,盐(醃料) 少许,胡椒粉(醃料) 少许,麻油(醃料) 少许,绍酒(醃料) 少许
先用以上醃料醃鸡翼1小时以上． 蒸鸡翼前才把蒜蓉混在一起， 鸡翼上面放上指天椒丝，用中大火蒸4分钟，然后熄火焗15分钟。 上菜前要用筷子插过鸡翼，确定全熟。 我的大鸡翼，用这时间，刚刚熟！