这些食材足够做8份，这里介绍1人份做法，若需制作多份可以此类推。 打一颗蛋，将洗净的胡萝卜磨碎，加入蛋里。(蛋黄和碎胡萝卜颜色相近，挑食的人很难察觉) 取几片莴苣洗净并过冷开水备用。 热锅煎蛋，在起锅前在蛋上放入起士片，余温可将起士片均匀融化而不沾锅。 把完成的胡萝卜起士蛋放在洗净备用的西生菜上包起，就是营养美味无负担的健康轻食。胡萝卜在起士蛋里会流出鲜甜味，而吃不出草根味。也可夹在面包里，变身为丰富三明治唷！(如果不想让吃的人知道有胡萝卜在里面，建议不要用胡萝卜装饰^^)