糙米、大意仁用清水泡，入冷藏泡一晚，第二天取出洗净沥干水份备用。

红枣、枸杞稍微清洗一下，不用泡，备用。

全鸡洗净，把糙米、大意仁塞满鸡肚里(8分满，它还会膨胀)，用竹签把开口处稍微封住，馅料不易掉出。

放红枣、枸杞、清水(8分满的水)、少量米酒，入电锅，外锅2杯水。煮好放凉，入冰箱冷藏三小时。或过一夜。

冰箱取出，把鸡汤最上层的鸡油捞起(鸡油可以炒菜用)，再把整锅鸡汤入电锅炖，外锅2杯水即可。

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