素食绿茶草莓糕
材料
Green Tea Strawberry Cake
材 料
草莓15个(6个装饰用,剩余的切成小块)
忌廉 (Whipping cream) 250cc
白糖18g(可随个人口味增减份量)
(A)
‧白糖2½大匙
‧枫树糖浆 (Maple syrup) 1大匙
‧沙律油(Salad oil) 2大匙
‧鲜奶70cc
(B)
‧低筋面粉(Cake flour/ Low gluten flour) 6大匙
‧杏仁粉2大匙
‧发粉 (Baking powder) ½小匙
‧苏打粉 (Soda powder) ½小匙
做法
作 法
① 焗炉预热到180℃~190℃ (355 °F ~ 375°F),
准备22 × 22cm 模型1个,模型中铺上钖纸。
② 将材料(A) 放入小锅用小火加热到白糖溶解为止,然后倒入容器中。
③ 将材料(B) 过筛后加入(2),用打蛋器搅拌均匀。
④ 倒入拌好的面糊到模型中,将表面抹平。
⑤ 放入已预热的焗炉中,焗10分钟后取出、放凉。待凉后,切成三等份。
(焗炉不同,火的强度也不一样,注意观察不要烧焦,随时调节焗炉的时间。 )
⑥ 在忌廉中加入白糖打发起泡,保留一部份装饰用,
将剩余的忌廉与草莓块混合均匀后,铺在三块素糕中间夹层。
⑦ 最后,在表面装饰上忌廉和6个草莓即成。
(创建于2014-04-19)