1: 热锅倒入少许蔬菜油, 用小火爆香葱(留一半到最后), 姜,蒜, 放入猪绞肉炒至变色.

2: 放进豆瓣酱炒匀直到香味飘出, 加入酱油, 米酒, 盐, 糖和水, 开大火煮至沸腾.

3: 放进已经泡开的冬粉丝, 煮到汤汁几乎完全被冬粉吸收.

4: 最后撒入葱花, 乌醋和麻油拌炒均匀, 而且猪绞肉附着在冬粉上即可上桌, 趁热享用!

5:上桌。