1: 备好全部食材。无盐奶油隔水加热融化，低筋面粉过筛。

2: 将冰糖粉和盐放入蛋白中搅拌均匀。

3: 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

4: 加入融化的无盐奶油搅拌均匀。

5: 最后将杏仁片放入，轻轻的搅拌以免杏仁片碎掉。

6: 包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟醒面。

7: 取出醒好的面糊，用汤匙摇一勺约20克，排在不沾烤布上（间隔需大一点）。用手沾清水将面糊推平成为一个大薄片。

8: 放入已经预热150 ℃的烤箱中烘烤10分钟，再将烤盘掉头，温度降至130 ℃烘烤3分钟。

9:出炉后马上移到铁网架上放凉即可。