杏仁百合润燥甘蔗养肺

    从时令上看,秋天是五谷飘香的收获季节,也是人们调养身的大好时节。而从中医养生的角度讲,秋季养生不仅能防治秋季常见病、多发病,还能增强人体对秋季之后寒冷气候的适应能力,改善体质。
    “燥”是秋季气候的特点。秋燥消耗津液,并从口鼻先行入。如果不及时化解,会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、体重下降、皮肤干燥等现象。因此,秋季的养生主要应从养、润、补入手。
    黑、白木耳可以养。中医认为,秋季五脏属,因此正常体质者秋季一般应以养平补为宜。所谓平补,可选择黑木耳、白木耳、银杏花生杏仁杏子无花果、万寿果、乌梅等。
    甘蔗润燥。中医认为,有秋燥征象的人,吃点辛味食物可以驱散中的郁气。清润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠萝卜竹笋丝瓜白菜紫菜鸭蛋等。
    甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润去燥等功能,最适合有内热的人食用。尤其对热咳嗽、小儿风热、大便燥结症较为适宜。
    但是,由于梨、甘蔗性寒,因此脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
    百合薏米补益气。另外,有气阴虚征象的人,应辨证予以补气、补阴或气阴俱补。可用百合、薏米仁淮山药蜂蜜等益补气。引起阴虚症状时,可用核桃仁芡实瘦肉类、类、乳类等食物滋养阴。如伤及胃津、阴气时,可用芝麻雪梨汁及牛奶麻仁海参鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。
    芡实是一种“补而不峻”、“防燥不腻”的秋补佳品,分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。秋季使用芡实进补,最简单的是制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成,临服时,取50-100克粉末冲开水调服。随自己爱好,可加入芝麻、花生仁核桃肉等。
    秋季不宜过度进补。虽然秋季是滋补身体的好季节,但是进补也应适量适度。一般不宜食用过于辛及腻滞厚味、煎烤的食物,以及鹿茸牛鞭红参等大补之物。对燥热者来说,应避免使用性味苦寒的食物,也忌过于辛散,以免过散伤津或使寒邪侵,导致虚加剧。

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