1:冬粉泡软后,锅子放水煮开后转小火,放入冬粉,煮约2分钟。

2:捞起放入刚泡冬粉的水中,再捞起,把水倒掉,再装水放入冬粉,再水笼头下冲洗一下,捞起剪15~20分公长,沥干一下。

3:起油锅放入2大匙的油,放入绞肉炒至变色后,再放入葱白,蒜末,姜末,爆香后再放辣豆瓣酱炒至香味出来。

4:把其他的调味料放进来,再把红辣椒末放入,倒入一碗水。

5:水煮至半碗时,熄火,放入冬粉,用筷子跟锅铲拌匀上色后开中小火煮至没有汤汁时,放入葱花拌一下即可起锅了。