1:鱼子义大利笔管面食材小管洗好切大块，蒜头切碎，洋葱切丁，红椒、黄椒切丝，美白菇、鸿禧菇、舞菇撕开，有机萝卜婴洗好沥干水份。

2:煮一大锅水，水滚放1/3小匙盐，放义大利笔管面煮8分钟约8分熟，捞出冲冷水备用。

3:2大匙橄榄油爆香蒜头，放洋葱炒透，加红、黄椒丝炒过，放入美白菇、鸿禧菇、舞菇，

4:加入鲜奶、鲜奶油、义大利笔管面拌匀煮滚。

5:放乳酪丝150g、盐1小匙拌匀，乳酪融化汤汁瞬即浓稠，熄火。静置一会待稍凉拌入蛋黄。

6:盛盘撒上乳酪丝、有机萝卜婴、鱼子。