鱼子蒸水蛋

材料

鱼子营养丰富,口感如鲜鱼子蒸水蛋是一款低成本的菜肴,很受公众的欢迎,点菜率极高。成菜咸鲜软滑,蛋白质高。主料鲜鱼子辅料鸡蛋  火腿粒调料精盐  味精  姜蒜茸  白糖  料酒  胡椒  水淀粉  猪油  葱花  老抽  色拉

做法

1.鸡蛋加清水、精盐搅匀,上笼蒸熟。

2.锅上火滑油,留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香,下鱼子调味后炒熟,勾清芡,淋猪油,盖在蒸好的鸡蛋上即可。

注意事项

1.蒸水蛋重在鲜嫩。

2.鲜鱼子有腥味,所以调味上要去腥增香。

(创建于2013-07-20)

关键词

鱼子蒸水蛋  水蛋  
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鱼子的做法
蒸水蛋的做法

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