鲜虾面疙瘩
材料
草虾仁 8只,马铃薯 150公克,洋葱 1/2颗,蒜末 1大匙,帕马森起司粉 25公克,鲜奶油 2大匙,鸡蛋 1颗,中筋面粉 150公克,鸡汤 1杯,橄榄油 适量,盐巴 适量,胡椒 适量,义大利综合辛香料 适量
做法
1、1/3颗马铃薯蒸熟后，放到切碎杯碗中，打成煳状。
2、加入半颗蛋液、起司粉、部分面粉、橄榄油及盐巴，打匀后取出。
3、加入剩余面粉，用手揉成团，静置五分钟后再搓揉成长条状后，切块后用叉子压扁塑型成面疙瘩。
4、洋葱放到切碎杯碗中，切丁后取出放入锅中，与蒜末、义大利综合香料炒香。
5、加入鸡汤及面汤烹煮后，再加入虾仁煮熟。
6、面疙瘩放入煮滚的盐水中煮至浮起后放入步骤2的锅中与鲜奶油一起煮至浓稠后关火。
7、最后加入打散的蛋液及黑胡椒调味即可。
（创建于2018-04-10）
