1:将白身鱼去鱼去骨之后..放入冷冻库中..等到完全结冻之后..再拿出来退一点冰..(就是你刀子可以切的下的状态就好)然后切成小块后..加上盐..放入食物搅拌机.

2:鱼肉打到泥状..你摸起来会觉的有些弹性..这样就可以了..

3:再将调味料加入..搅拌均匀.

4:再将牛蒡和红萝卜切成细丝..再将鱼肉加入.混合均匀.

5:如果觉的黏手..可以手抹点油..然后将它成型..

6:中火..油锅约170度时..放入油锅中炸到两面成金黄色..熟即就好了.

7:切片下去拌炒也好吃。调味料：蕃茄酱5大匙+酱油1小匙+酒2大匙+砂糖1小匙+水1大匙。1.将洋葱..红萝卜切成小块..さつま扬げ切片..然后将洋葱..红萝卜先放入锅中炒香之后..再将さつま扬げ倒入拌炒..

8:2.再将调味料倒入之后..拌炒倒汤汁收干..起锅前加入少许麻油就好了.

9:完成。