简易版蚂蚁上树(10分钟)

材料

"猪绞肉 约100g","冬粉 2把","蒜末 一颗","辣椒末 一条","虾米 一把","葱末 少许","酱油膏 1匙","豆瓣酱 1匙","糖 少许","盐 少许","麻油 少许","乌醋 少许","白胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1:先把虾米泡水,然后开始切好蒜末、辣椒末、葱末,热油之后把蒜末、辣椒末连同虾米一起爆香,香味出来后把猪绞肉一起拌炒进去,一直拨松以免猪绞肉黏在一起,再来可以加点麻油帮助拌炒

  2. step2

    2:把酱油膏跟豆瓣酱加入(此时有快点拌炒,不然很容易焦)炒个10秒就可以加入一碗热水,可以加入盐、糖及胡椒,调味至适合自己的口味,通常稍微咸一点没关系,再把冬粉放入(即使水没滚,只要调味好都可以加入冬粉)用筷子把冬粉浸入汤汁里,稍微软的冬粉就用剪刀稍微剪一剪,同时一直用筷子把冬粉拌匀在汤汁里

  3. step3

    3:(如果汤汁不够可以再稍微加点水,但是记得可以再稍微补些酱油膏以免味道淡掉)一直到汤汁跟冬粉都拌匀前,尽量不停的用筷子翻动冬粉一直到所有冬粉都软化,最后可以把葱花再撒上少许胡椒,再淋上锅边醋,然后拌匀就可以上桌了!

(创建于2018-06-22)

关键词

简易版  简易  蚂蚁  

蚂蚁上树的家常做法

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