1、将玻璃瓶用滚水煮过，沥干备用。

2、先将樱桃洗净，用刀顺着果肉划二圈，去核留肉。

3、将樱桃果肉放在大碗内，撒入细砂糖后拌匀，静置一小时以上，让果肉中的果胶释出。

4、将腌好的果肉和果汁一起倒入锅中，加上冰糖和柠檬汁，以小火加热30-40分钟，煮开后要不断搅拌以免煳底。

5、果酱黏稠后即可关火，装入洁净干燥的密封瓶中，倒放至常温后放冰箱冷藏。

（创建于2018-06-28）