1:将细砂糖,盐加到蛋白中拌均匀

2:再将过筛的低筋面粉加入拌至无粉粒状

3:橄榄油加入拌匀

4:再将杏仁片加入拌匀封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟

5:醒好的面糊从冰箱取出,用汤匙舀起在不沾烤布上,间隔要稍微大一点,将面糊推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均

6:放进已经预热至150度C的烤箱中烘烤15分钟开始上色后,就将温度调整为130度C再烘烤8~9分钟至颜色均匀即可

7:出炉马上移到铁网架上放凉

8:也可以将刚出炉的杏仁瓦片放在圆形玻璃瓶上让饼乾定形,即成为弯曲瓦片形状,动作要快,饼干凉了就无法弯曲,要戴手套操作避免烫伤

9:完成