义大利面疙瘩
材料
做法
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1:马铃薯削皮放进电锅蒸熟,外锅视马铃薯的量加水,我这些马铃薯加了两杯多一点。
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2:马铃薯蒸熟后压成泥,稍微放凉。
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3:加一点点奶油搅拌均匀 让马铃薯顺滑, 慢慢分批加入面粉与鸡蛋, 混合均匀。
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4:搅拌得较不黏手了,就把面团倒出来,继续加入面粉揉均匀成型。
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5:切一小块搓成长条形(约大拇指粗,照片忘记拍了),再切成一小口大小。喜欢吃大块就切大一点,整批大小均匀,煮的时间才可以统一。
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6:取一个叉子,将小面团由上方稍微下压滚下去,利用叉子压出似拳头的条纹。叉子要保持沾粉,面团才不会黏住。
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7:煮一锅热水,水滚下面团,煮到浮起即可捞起。另外准备义大利面酱加入,即可做出各种口味义大利面疙瘩。
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8:传统蕃茄肉酱口味。
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9:番茄香煎牛肉块口味。
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10:白酱香煎鸡肉口味。