1:食材

2:起一锅滚水，下粉丝烫软至约7分透

3:捞起粉丝，放冷水中用手稍微搓洗，并漂洗至凉

4:粉丝捞起沥水，并约略剪短备用

5:起油锅，下绞肉炒至松散，续加入姜末、蒜末炒香

6:加入豆瓣酱略炒，续加入其他调味料和半米杯水，煮滚后暂时熄掉炉火

7:加入粉丝，利用筷子将粉丝和酱料充分拌匀

8:再度开火，放进葱花拌炒均匀即可。

9:完成。