1:备料。

2:蛋白+砂糖打到起泡状态。(用一般打蛋器...不需要打到发，白色粗泡泡状即可。)

3:无盐奶油隔水加热到融化。

4:融化的奶油加到步骤2中拌匀。

5:低筋面粉过筛加入并用刮刀轻轻拌匀。

6:杏仁片加入混合均匀后放到冷藏静置10分钟。(此时可先用摄氏160度预热烤箱)

7:烤盘上铺好烤纸，用汤匙挖适量面糊压成薄薄的片状(大概是5cm*5cm大小) 进烤箱烤约18~20分钟。可以先放在烤箱上层10分钟开始略上色时再移到烤箱中层再烤10分钟。要上色好看就必需不时的顾着火侯，必要时将烤盘转向~~各家烤箱的温度和火侯不同，这必需要靠大家实际操作和调整喔:))

8:酥脆出炉~~立刻秒杀:)